W Etiopii pestki dyni stosowano jako lek przeczyszczający. Na całym świecie powszechnie stosuje się je przeciw pasożytom. Ale dość o ludowych przesłankach, czas na fakty. Poznaj 6 faktów na temat dyni.
1. Dynia ma działanie lecznicze i profilaktyczne w chorobie nowotworowej.
Zawiera słynne już inhibitory proteazy, no i mnóstwo beta-karotenu, który jest silnym przeciwutleniaczem.
O co chodzi z przeciwutleniaczami i wolnymi rodnikami?
Niewiele ponad 100g dyni hokkaido dostarcza dziennego zapotrzebowania na witaminę A (karoten), ma też sporo witaminy C oraz potas, żelazo i wapń.
2. Szkodzi i pomaga
Beta karoten może jednak przyczyniać się do wzrostu zachorowalności na raka płuc u nałogowych palaczy. Jest to kluczowa informacja. Jeśli palisz- unikaj suplementów z karotenami. No i oczywiście przestań palić… Wykazano, że dodatkowa suplementacja beta-karotenem diet osób wypalających duże ilości papierosów spowodowała zwiększone ryzyko wystąpienia nowotworu płuc. Wzrost zachorowania na nowotwór płuc był znaczący i sięgał aż 28%, wzrosła również umieralność o 17%.
Jeśli jednak chodzi o karoteny występujące naturalnie, badania pokazały, że osoby jedzące mało dyni i dyniowatych warzyw mieli dwukrotnie wyższe ryzyko zachorowania na nowotwór płuc. W badaniach stwierdzono, że beta-karoten oraz inne substancje należące do barwników karotenoidowych wykazują zdolność inaktywacji reaktywnych form tlenu, które reagując z białkami, lipidami i kwasami nukleinowymi uszkadzają ich strukturę.
3. Jest niskokaloryczna. Wspiera w cukrzycy i w zaburzeniach lipidowych.
Ma 26 kcal w 100 g, co stanowi świetny składnik diety osób odchudzających się. Ma też 1 g błonnika na 100 g, co będzie wspierać bakterie jelitowe, perystaltykę jelit. Odpowiednia ilość błonnika ma kluczowe znaczenie dla cukrzyków, ale też w profilaktyce no i przy zaburzeniach gospodarki lipidowej (wysoki cholesterol).
4. Wspiera płodność
Pestki dyni z kolei, są bardziej kaloryczne (446 kcal w 100g). Zawierają jednak nienasycone kwasy tłuszczowe, które są nam potrzebne oraz pewne ilości cynku. Poziom cynku może mieć znaczenie u mężczyzn z niskim poziomem testosteronu (jest często obniżony), niski poziom nie sprzyja również jakości nasienia oraz obniża libido.
Jest łatwostrawna
Można ją stosować w diecie osób z problemami z układem pokarmowym, z cukrzycą, na diecie redukcyjnej. Sprawdzi się w postaci zup przecieranych, zup krem, past do kanapek czy nawet… Ciasta czekoladowego!
Poznaj przepis na dyniowe ciasto czekoladowe
- Stuart, M.E., All About Pumpkins, The University of Arizona
- J. Carper, Apteka Żywności
- K. Zabłocka, J. Biernat, Wpływ wybranych składników pożywienia na ryzyko rozwoju raka płuca – witaminy i prowitaminy
- A.Telesiński, M. Płatkowski, D. Jadczak, Właściwości przeciwutleniające owoców wybranych odmian dyni piżmowej