Mini sernikobudynie, które pokochasz! Najlepszy przepis na sernik

Nie wiem czy nie zostanę publicznie zlinczowana za to wyznanie, ale… Nigdy nie byłam wielką fanką serników. Wiecie, jak był to zjadłam, potrafiłam też docenić jeśli był smaczny, ale nigdy nie było to ciasto, które sama bym zrobiła na niedzielny podwieczorek. Aż zrobiłam ten eksperyment i odkryłam najlepszy przepis na sernik, a właściwie mini sernikobudynie, które pokochasz tak, jak i ja pokochałam!

Czego potrzebujesz?

• twaróg sernikowy z wiaderka (0,5 kg)
• 2 średnie jajka
• pół kostki masła (100 g)
• cukier lub ksylitol (około 70 g)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (50 g)
• opcjonalnie kilka  kropel olejku waniliowego lub wanilia
• kakao
• mrożone maliny (garść)
• płatki migdałów do dekoracji

Czas przygotowania to zaledwie 10 minut! Chociaż pieką się dosyć długo (1h 20 min)…

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni (góra dół)
2. Składniki wrzuć do miski (oprócz kakao)
3. Wymieszaj je dokłanie (możesz użyć blendera)
4. Masę przełóż do małych naczyń żaroodpornych, ale zostaw trochę w misce (około 1/4)
5. Do pozostałej masy dodaj kakao i ponownie wymieszaj
6. Kakaową masę dołóż na górę naczyń żaroodpornych
7. Mrożone maliny wyłóż na górę, wierzch posyp płatkami migdałów
8. Mini sernikobudynie włóż do piekarnika i ustaw alarm na 20 minut
9. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni i ponownie ustaw alarm na 30 minut
10. Później zmniejsz temperaturę do 120 stopni i nastaw na ostatnie 30 minut
11. Następnie wyłącz piekarnik i odczekaj przynajmniej 15 minut, aby temperatura zmniejszała się powoli, później możesz uchylić drzwiczki, aby wychłodzić mini sernikobudynie.

W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika. Stopniowe zmniejszanie temperatury pozwala zachować puszystość i lekkość.

W zależności od tego, czy wolisz sernik czy budyń możesz je zjeść ciepłe lub całkiem ostudzone! W moim odczuciu ciepłe mini sernikobudynie smakują podobnie do budyniu, gdy są ciepłe, a później zdecydowanie bardziej przypominają sernik.

Dla mnie to właśnie najlepszy przepis na sernik! Jeśli chcesz więcej inspiracji kulinarnych dołącz do facebookowej grupy Posil się Zdrowiem – wsparcie w zdrowym stylu życia, gdzie obecnie trwa wyzwanie #PoszerzamHoryzontySmakowe ! Sprawdź też kategorię Przepisy na blogu!